随着我国的铝冶炼工业的快速发展，铝制品的应用也越来越广泛，不论是在航空产业，还是在电子工业中的发展，都用到了铝。铝冶炼的过程中主要是通过电解质的办法将氧化铝中的铝提炼出来，所以可想而知铝冶炼的过程中对电能的需求非常的高，但是我国也是一个电能供应紧张的国家，所以在铝冶炼中对供电系统的节能降耗非常的重要。 一、当前我国的铝冶炼行业的能源消耗情况以及生产状况 当前我国的铝产业主要就是借助氟化盐为介质对氧化铝进行电解，一直以来都是采用的电解质的方法，一直未研究出新的工艺，所以在铝冶炼生产中，电能一直是其必备的能源。从当前我国的铝冶炼的行业中电能的总耗量来说，其耗费的总能量巨大，单从1985年对全国铝厂的统计其总耗能就能达到511万吨煤，其中电力消耗的就占其总耗能的56%多，由此可见铝产业中电力耗能十分宏大[1]。我国当前的大大小小的铝厂有43个，其中只有重点铝厂的节能降耗水平处于较低耗能标准中，但是其他的铝厂的耗能明显高于铝厂，我国的铝冶炼行业耗能情况不容乐观，降低我国的铝厂的耗能是当前我国铝冶炼工业中的一个重要的任务。目前国内的铝冶炼处于限制开工阶段，仅有的厂应当注意节能降耗，尤其是要节约电能，保证冶炼工程中供电稳定，因为供电的不稳定不仅仅是对铝的生产的产量造成影响，同时电力的不稳造成电解槽的频繁开动也增加了无功耗能，这无形当中加大了冶炼铝业的能耗。当前我国的铝厂中还存在着一个问题，就是小型的铝厂的耗能远远的超过我国重点铝厂的耗能，由于这些铝厂之间的管理水平与技术操作水平各不相同，所以导致小铝厂与重点铝厂之间的耗能差距较大，所以，如何缩小小型铝厂与重点铝厂之间的差距也是当前国内铝冶炼供电系统节能降耗的重点。 二、我国铝冶炼供电系统节能降耗的措施 对于铝冶炼供电系统的节能降耗对于我国的供电系统的发展与铝冶炼产业的发展都有重要的意义，因此如何对铝冶炼供电系统进行节能降耗是当前铝产业的发展过程中的重要任务。对于我国的铝冶炼的供电系统的节能降耗的措施可以从多方面进行着手，从多个方面对供电系统进行节能降耗整治。1、技术设备方面首先对供电系统的节能降耗可以从铝冶炼过程中的供电系统的技术与设备着手，采用新技术、新设备以及新的工艺来增强生产过程中的供电的稳定性，减少机械的维修，提高整体的管理水平。目前比较受欢迎的电流系统主要有微机综合自动化系统和稳流系统。微机自动化系统是一种具有多种功能的自动化系统，它可以实时的显示图形、报表，还有着事故自动报警和自动化的管理等，对于事故还可以自动分析事故，这种系统的操作简单，功能强大，其实时性非常高等特点对生产中的供电系统的维护和运行都带来了极大的便利，节省了人力物力以及一些不必要的电能的消耗；稳流系统的主要功能就是对总电流的控制，对铝生产中电流的不稳提供了很好的解决办法。通过提高电流的稳定性来减少铝生产中的电能消耗，从而实现供电系统的节能降耗。2、对供电系统的运行参数进行计算，合理的使用电能对于节能降耗来说，运用新技术、新设备来达到节能降耗的目的，是一种比较客观的方式，要想解决根本问题必须要从最主观的方面入手，首先就是对技术人员的素质进行提高，增强技术人员的节能的主观能动性，提高电力人员的技术标准，在新的技术与设备中对运行参数进行分析，并且根据这些数据进行合理的分配电流，结合目前的现实状态，对电能做到最合理的利用，将电能做到最大化的利用，减少不必要的损耗。3、提高质量管理水平，降低故障的产生在铝产业的生产过程中，电压的不稳造成电能虚耗，提高供电稳定性是解决办法之一。另外还要增强对系统的检测和设置灵敏的保护装置，延长机械的使用寿命，降低故障的产生，减少停运的次数也是降低耗能的措施[2]。对铝冶炼的供电系统进行全面的质量管理，加强对供电系统的监管、维护，减少故障的产生，提高企业的经济效率，在实行全面的质量管理的过程中对供电系统制定详细的制度和运行参数，并且还要提高操作人员的个人素质，保证其对供电系统的合理利用，对运行制度和参数严格执行，对于设备的检修、改造、升级等等都要有序且严格的进行，通过对质量管理水平的提高来增强电流的稳定性，减少由于电流不稳造成的能源消耗，达到供电系统的节能降耗的目的。4、国家加强对大小铝厂的监督缩小我国大小铝厂之间的电能降耗的差距也是降低铝生产的供电系统的节能降耗，许多企业在节能降耗方面没有充足的积极性，只有国家重点的铝生产的企业重视节能降耗，但是很多小企业首先在资金上没有充足的后盾，在设备与技术方面落后，国家应该针对这一方面对小企业进行鼓励、支持，在资金上进行补贴，同时加强对这些小企业的节能降耗的监督，缩小小型企业与重点企业之间的节能降耗的差距。 三、结语 铝产业在我国的重点发展以及当前我国电能的缺耗的现状要求我们必须重视铝生产过程中供电系统的节能降耗，这对我国的铝产业和供电系统的发展都有深刻的意义。本文通过对我国铝冶炼行业的现状进行分析，针对该行业供电系统节能降耗方面存在的问题进行了分析并提出了相应的节能降耗建议，希望对我国铝冶炼行业的节能降耗起到一定的作用。节能降耗是每个行业都应提倡的，铝冶炼行业作为高能耗行业更要格外重视节能降耗问题。 参考文献： （1）电厂运行优化育节能降耗能够从本质上节约资源，降低消耗。众所周知，人们现在生活生产中所使用的煤、石油、天然气等都属于不可再生的自然资源，随着使用量的增加，这些自然能源就会相对的减少，也就会导致企业资源的成本会不断的增多，在很大程度上增加了企业资金流动的难度，而采取节能降耗的措施则会在一定程度上减少企业的资金投入量，缓解企业的压力。 （2）电厂运行优化与节能降耗可以有效的保护环境。在企业进行生产运营过程中，会大量的排放污染气体，从而致使空气中增加了很多的有害物质，例如粉尘以及二氧化硫等，都会对人体产生很大的危害，严重时会危及到整个大气的环境。而节能降耗措施则能够有效的避免这个问题的发生，更好的实现环境的保护。 （3）电厂运行优化与节能降耗能够推动技术的革新。要想实现自然资源的节约，降低消耗，最关键的还是要借助于先进的科学技术手段，解决能源消耗的问题。而电厂引进新的技术可以在一定程度上促进电厂总线技术的优化与进步，从而推动电厂经济的发展。 （4）电厂运行优化与节能降耗措施的实施，能够进一步处理生产发展与自然资源之间的关系，降低了生产中的消耗，就能在一定程度上减少对自然能源的开发与使用，也就能够更好的促进经济的可持续发展。 关键词:配电网;节能降耗;措施 Key words: distribution network;energy saving;measures 中图分类号:F423 文献标识码:A文章编号:1006-4311(2010)29-0094-02 0引言 配电网是电力系统中功率消耗的主要部分,实现配电网的节能降耗,对于提高供电企业的经济效益具有举足轻重的作用,对于降低能耗、减少温室气体排放也具有重要意义。作为连接电网与用户的重要桥梁,10kV线路长度在电力网中占到60%的以上,其损失在电力网的总线损中占80%以上,因此10kV配电网的节能降耗对于电力系统的节能具有至关重要的作用。电网的功率损耗主要是变压器损耗和线路损耗,因此节能降耗的主要措施也围绕这两方面展开。此外,10kV配电网涉及城市电网与农村电网,本文先以城市电网作为主要研究目标,最后说明了农村电网的特点极其措施。 1降低变压器损耗的措施 电网中使用变压器的作用是提高输送距离,降低电能传输的总体能量消耗,一般来说,从发电、输电、供配电到用电,需要经过升压、传输、降压至适当的电压等级以便用户使用。10kV配电网所用的变压器为降压变压器,由于其数量多,总容量大,因此总损耗很大。据统计,在10kV配电网的功率损耗中,变压器的损耗占80%以上,线路损耗不足20%,因此,降低损耗的重点应放在降低变压器的损耗上。 变压器的功率损耗包括两部分:一是变压器的固定损耗,即与用电负荷无关的空载损耗;二是变压器的可变损耗,与电流的平方成正比。固定损耗即是在变压器铁心中产生的空载损耗,其损耗=空载损耗×时间;可变损耗即是电流在变压器线圈中产生的损耗,与变压器的负荷大小有关。 1.1 保障变压器的安全经济运行变压器经济运行是指在保证安全可靠运行及满足供电量需求的基础上,通过对变压器进行合理配置,对变压器的运行方式进行优化选择,对变压器负载实施经济调整,从而最大限度的降低变压器的电能损耗。变压器的经济运行以降低变压器的综合功率损耗为目标,即降低变压器运行中有功功率损耗与因无功功率损耗使其增加的有功功率损耗之和。保障变压器经济的基本要求包括:合理的选择变压器组合的容量和台数;优化选择变压器综合功率损耗最低的经济运行方式;合理调整变压器负载,在综合功率损耗最低的经济运行区间运行。 在当前的10kV配电网中,经常出现小马拉大车或大马拉小车的状况,这便会带来功率损耗的增大。 PZ%=f(β)为变压器综合功率损耗与负载率β的函数特性曲线,其中βJZ2代表与额定功率综合功率损耗相同的另一负载率,进而可以得到βJZ,从而将变压器综合功率运行区间的范围划分出:经济运行范围βJZ2≤β≤1,最佳经济运行区1.33βJZ2≤β≤0.75,非经济运行区0≤β≤βJZ2。从图1可以看出,无论是超出额定功率运行,或者在负载率极低的情况下运行,都会导致变压器综合功率损耗的大幅增大。最合理的变压器容量即为使变压器长期运行在最佳经济运行区内。 1.2 大力推广节能变压器节能变压器是指三相高压为10kV、低压为400V,额定容量为30kVA~1600kVA的油浸式和额定容量为30kVA~2500kVA的干式配电变压器。其空载损耗和负载损耗应符合国家标准GB20052-20006《三相配电变压器能效限定值及节能评价值》中节能评价值的规定。节能变压器与普通变压器相比,在综合功率损耗上有极大降低。以非晶合金变压器为例,其空载损耗可比普通S9型硅钢片变压器的降低75%~80%。应当说明,对于非晶合金变压器与普通硅钢变压器在额定电流下的负载损耗大小相等,使用中只要负载情况相同,产生的可变损耗都相同;非晶合金变压器与硅钢变压器节能体现在不变损耗即空载损耗上。虽然推广节能变压器有利于节能降耗,但也应考虑到节能变压器的费用和更换成本,应结合电网改造和原有变压器的状况,综合考虑成本与效益考虑是否更换。超过寿命服役的变压器、国家规定淘汰的老旧变压器,能效或其他性能不符合国家标准的变压器时首先应更换的,同时应对变压器的经济运行做出作何评价,评价为运行不经济、且综合功率较大的变压器应更换。 1.3 开展无功补偿10kV配电网功率损耗的主要原因是功率因数低,其原因是多方面的,如供电线路支接多、线路长、辐射面光,受季节时段影响大等。功率因数的降低意味着同等电压情况下输电电流变大,不但会造成无功消耗,也会使有功功率损耗增大。加装电力电容器进行无功功率补偿是提高功率因数的的有效方法。对于10kV配电网进行无功补偿,主要是对配电变压器进行补偿,配电变压器的空载电流一般为额定电流的10%左右,功率因数仅为0.2,考虑到用户用电情况不稳定,如能将按照变压器容量10%进行补偿,则空载时功率因数提高到0.8上,在节能降耗方面的效果非常明显。此外,无功补偿对于保障电压稳定,提高电能质量都具有重要意义。进行无功补偿时,应尽量进行分散补偿,从维持整个配电网的水平出发,保障足够的无功补偿容量,实行无功功率的分区就地平衡。在当前无功功率普遍不足的情况下,适当的进行无功补偿,是减少功率损耗最直接有效也是最经济的措施之一。 2降低10kV输电线路损耗的措施 10kV配电线路的实际损耗包括技术损耗和管理损耗,其中技术损失时实际损失在传输中的电能,而管理损失是指供电企业在生产、调度以及营销中因人为原因造成的损失。 2.1 合理选择电缆截面积输电线路的能量损失与其阻抗成正比,增大导线截面积可以减少能量消耗,因此在满足载流量并保证电压质量的前提下,应按照经济电流密度选择合适的导线截面。截面积增大会提高单位长度导线的重量和价格,因此应综合考虑,选择适当截面积的导线。 2.2 合理布局和分配负荷过长的线路距离必然导致损耗的增大。对于10kV配电网,应注重合理布局,使线路的实际距离尽量短。在保证负荷由最近的电源点供电的同时,合理的布置电源点,在考虑当前经济性的前提下也考虑到新增负荷,是更为有效的措施。 同时,三相负荷不平衡,也会增加线路、变压器的损耗,最理想的情况是三相的功率完全平衡。。但因为负荷的投切是有用户而非供电企业决定的,所以在实际中时难以做到三相平衡,因此供电企业应根据负荷的性质、重要性、用电量及用电时间,尽量做到在时间和功率上都趋于平衡,从而降低功率损耗。同时,我国对于电流不平衡的度也有相应的规定,如配电变压器出口处的电流不平衡度不大于10%,干线及分支线前端的不平衡度不大于20%,中性线的电流不超过额定电流的25%等。具体措施有:定期测量三相用户的负载,检查负荷是否平衡,以便及时调整。二是单相接线用户,应综合考虑其主要输送距离、用电时间和用电量尽量均匀的分配在A、B、C三相上。三是对功率因数较低的用户,应对其所在线路加装低压电容器。 此外,10kV配电网中往往还存在部分线路老化严重,负荷增长过快导致实际负荷远大于原设计的输送容量等情况,这时可以结合变压器的更新改造及增设变压器并更改用户所属变压器等方式加以解决。改造已有的电源点,可以在提高供电能力的同时减少变压器和线路的综合损失。新增电源点有助于电网的整体合理布局,缩短输电距离进而减少线路损失。 3降低10kV农村电网损耗的措施 农村电网不同于城市电网的特点有:①长期负荷以家庭用户为主,季节性的以农业与小工业负荷为主。②布局经常不合理,出现迂回供电,超长距离供电等情况。③经常出现违章用电或窃电等情况,造成管理损失,单户统计困难。 除以上适用于城市电网的方法外,结合实际工作,适用于农村电网的措施有:做好大用户与村委会的沟通工作,将变压器的进线电量精确记录,并留出一定的损耗额,将费用与村委会或大用户结算,使用户主动参与到节能降耗中来,提高用户的节能积极性。做好与用户的沟通工作,对于家庭困难的群众,予以帮助,兼顾了供电企业的社会职能的同时减少了部分管理损失。 4结语 实现10kV配电网的节能降耗对于电力系统的节能具有重要意义。本文主要介绍了10kV配电网的节能降耗措施,对于变压器降耗可以通过保障变压器经济运行、推广节能变压器和进行无功补偿等方法解决,对于线路损耗可以通过提高线路截面积、缩短传输距离和降低三相不平衡度来解决。同时,本文介绍了农村10kV电网的特点以及实用的解决措施。

参考文献: [1]GB/T13462-2008电力变压器经济运行. [2]陈文业.10kV配电网节能降耗的途径[J].电气工程应用2009. 汽轮机作为电厂的主机设备之一，其性能特性及运行策略将直接影响电厂的效率和经济性。而汽轮机及辅机设备组成的非常复杂，为实现节能降耗，需根据其工作原理及相关理论探究限制汽轮机运行效率提升的主要因素[1]。 1 限制汽轮机效率提升的主要因素 1.1 汽轮机缸效率 汽轮机是将水蒸气的热能转化为机械能的设备，其转换效率直接决定汽轮机的缸效率。然而在运行中，汽轮机的实际效率往往大大低于标定值，而不论是何种原因导致其效率下降，最终将导致汽轮机整体耗能增加。其中，汽封密封性的优劣直接影响着汽缸的运行效率。 1.2 汽轮机组通流性能 通流部分是指汽轮机本体蒸汽通道，由高压缸、中压缸、低压缸及高压配汽机构组成。随着长时间的运行，通流部件会出现积垢问题。此时，汽轮机通流部分性能与初始设计值将会出现偏差。由于机组的通流性能与汽轮机效率是成正比的关系，该种偏差将影响汽轮机组的热力特性。 1.3 汽轮机主蒸汽压力和温度 汽轮机设计与运行过程中，主蒸汽的压力和温度是两个最重要的参数。在实际运行当中，主蒸汽温度与压力产生变化，将影响整个发电机组的经济性与安全性。例如，当机组处于主蒸汽温度不变，压力降低的工况时，会导致：（1）汽轮机可用焓减少，耗汽量增加，出力不足，热经济性下降；（2）对于需要抽气供给的小汽轮机与除氧器而言，由于主蒸汽压力过低导致抽气压力随之下降，使得小汽轮机与除氧器都无法正常运行。 1.4 凝汽器汽侧真空低、换热效果差 凝汽器真空较低、换热效果差是影响汽轮机运行效率的另一个重要因素。而造成这两种情况的主要原因是：（1）管束的排列不科学；（2）管束堵塞及管束表面结垢；（3）真空泵运行效率低。 1.5 汽轮机启动、运行、停止的操作误区 在汽轮机受热的过程中，如何通过科学的加热方式，使温度处于最佳的状态是个关键的问题。由于通常大家都只注重了快速的启动汽轮机，而往往忽视了汽轮机的合理温度，导致很多的时候启动方法错误，造成汽轮机出现各种问题。 2 电厂汽轮机运行节能降耗应对措施 2.1 汽封换型 导致汽轮机组热耗高的一个重要原因是汽轮机的汽缸运行效率低。汽轮机通流间隙是否合理、汽封密封性的优劣直接影响着汽缸的运行效率。部分电厂的梳齿式汽封为结构落后的传统汽封，它的安装间隙较大，密封效果不佳，这将显著降低汽缸的运行效率。因此，选择合理的气封形式，科学调整通流间隙是提高汽轮机缸效率的有效途径。目前，汽轮机最常用的气封类型有七种：梳齿型汽封、侧齿型汽封、刷式汽封、蜂窝型汽封、接触型汽封、DAS型汽封、布莱登汽封。这七种气封类型各有优缺点，采用何种类型应根据具体电厂的实际情况，充分考虑改造效果和设备运行的可靠性[2]。 2.2 通流部分节能降耗措施 2.2.1 通流部分湿蒸汽冲洗及化学冲洗方法。针对通流部件会出现积垢问题，在此提出两种冲洗方法，湿蒸汽冲洗与化学冲洗方法。在处理通流部分的积垢时，将转子吊出，置于备妥的支架上，首先使用高压水或溶剂进行湿冲洗，之后用刮刀、砂纸等工具手工清除，清除积垢时要叶片的保护。湿蒸汽冲洗是最常使用的清洗措施，它是将清洗装置（减温减压器）产生的饱和蒸汽通入汽轮机，在运转状态下冲洗积垢，积盐被湿蒸汽中凝结水带走而得以清除，对垢层是盐和SiO2混合物的积垢，当溶于水的化合物被冲掉后，不溶于水的SiO2垢层会随之瓦解而被除去。在特殊情况下，当湿蒸汽冲洗不能有效清除硅垢时（湿蒸汽冲洗方法不能彻底清除积垢），可以用化学冲洗，化学冲洗是在冲洗蒸汽的基础上加入化学药品进行冲洗，如加入NaOH溶液。但化学药品会腐蚀通流部分的构件，当时用化学冲洗时，应严格控制添加剂的浓度、温度，并在最后用纯净的湿蒸汽进行二次冲洗以避免残留的化学药剂对叶片产生腐蚀。 2.2.2 低压缸排气通道优化节能改造。国产汽轮机低压缸排汽通道普遍存在一定的结构设计缺陷，这就是在排汽通道内部设计安装了7号、8号低压加热器；此外，还安装了大量的支撑钢架和抽汽管道。此种结构既加大了汽轮机低压缸排汽的阻力系数，同时使凝汽器汽侧排汽场的汽流分配严重不均，甚至产生涡流场。这种不合理的结构是致使凝汽器换热效率低、真空低的一个重要原因。针对这一问题，根据Fluent流场模型在通道内部安装排气导流板。 2.3 加强汽轮机的运行管理 汽轮机在运行过程中可以采用定―滑―定的运行方式。就是在高负荷区域下，改变通流面积。在低负荷下，使用低水平的定压调节。而在中间负荷区，根据实际情况来加减负荷，使得汽门的开关处于滑压运行状态。为了提高给水温度和投入率，减少加热器端差，应该在高负荷运行时适当提高汽轮机的主汽温度、主汽压力。 2.4 汽轮机冷端改造 2.4.1 凝汽器改造。针对凝汽器换热效率低的问题，可以采用基于先进三维计算流体力学开发的新型管束布置（可以采用基于流体力学软件优化的管束布置），可以增大管束边界、降低汽侧边界流速、缩短汽流流程、均衡凝结负荷、疏通不凝结气体抽气通道、消除不凝结气体滞留区、提高换热效能。 2.4.2 真空泵提效改造。由水环式真空泵组液体流程可知，工作液在泵组内部是一个密闭的循环过程；工作液在循环过程中，由于抽气混合加热和泵轮的不断搅拌，温度会不断上升，当温度太高，接近或达到真空泵入口负压的饱和温度时，工作液在泵体内将发生汽化，真空泵将会降低出力或无法正常工作，严重影响汽轮机低压缸排汽的真空度，降低机组运行经济性，因此真空泵组必须配置冷却系统，以便及时补充冷却工作液。 2.5 汽轮机的启动、运行以及停止的正确操作 汽轮机的启动：在此过程中，汽轮机都要经过漫长的余热阶段，这将增加热能的消耗，导致运行效率下降。对此，采取的应对措施是先开旁压，使压力始终维持在2.5MPa～3.0MPa左右，然后手动开⒄婵掌泼牛保证真空度维持在65～70KPa左右。 汽轮机的运行：若想提高燃料的燃烧效率以及在低负荷情况下较好的保持锅炉内的水循环，我们需要采用定、滑、定的方式来使汽轮机运行，这样才能在负荷不稳定的情况下对机组实现一次性调频的需要，进而减少压力损失，提高能源的使用效率。 汽轮机的停机：只有对汽轮机进行检修时才能停机，停机时要设置合理的参数，保证汽轮机的关键部件不会出现紧急停机，最终达到延长汽轮机运行寿命的目的[3]。 3 结束语 文章通过分析汽轮机缸效率、通流部分性能、主蒸汽温度与压力、排气温度等因素对整体发电机组节能性与经济性的作用机理分析，并针对其存在的问题，提出了多项节能降耗措施。如汽轮机气封换型、汽轮机冷端改造、气缸通流性能改造等。此外，科学合理的启动、运行、停止操作同样能实现能源节约。 参考文献 中图分类号：C31.6 文献标志码：A 文章编号：1002-2589（2012）09-0093-02 传统酒店是指在功能要素和企业要素上达到国家标准、能够为旅居宾客及其他宾客提供住宿、饮食、购物、娱乐等综合的企业[1]。酒店业，特别是我国传统酒店业，是能源消耗的大户。据统计，在国内酒店业中，能耗支出已经占据了酒店支出的第一位，约为酒店总收入额的30%，甚至更高[2]。当今全球能源供求紧张，各国陆续出台了一系列政策措施，旨在寻求节能降耗的新途径。在这种情况下，传统酒店的节能降耗工作就显得尤为重要。节能降耗不仅是传统酒店提升酒店综合服务质量和整体形象的大好时机，更是酒店盈利乃至生存的前提条件。 一、主要能耗项目的分类 传统酒店在经营过程中产生的大量能耗，大体可以分为两个方面。一是日常能耗，比如，布草的损耗、纸张印刷品的使用、餐具的破损、洗涤用品的消耗等；二是设施设备在运行过程中的能耗，如空调系统、照明系、供水系统等对电力、煤、石油、天然气的消耗等，而在这些能耗之中，水和电的消耗占了绝大部分。 二、造成能源消耗严重的主要原因 （一）酒店员工及管理层的重视度不够，经营理念没有根本转变 据有关调研结果显示，53.7%的酒店员工认为酒店的能源浪费只属于一般等级，31.7%的员工认为浪费的主要来源仅在于水电气的耗费，而25.6%和23.1%的员工则分别认为在于餐具的破损率高和低值易耗品的滥用[3]。由此可见，对于酒店的能耗状况，大多数员工缺乏一个整体而科学的认识，此外，不少员工表示对酒店的节能降耗措施的真正执行也要根据与个人的操作便利度和个人利益的关系情况而定。部分员工出于对自身利益的保护，对节能措施采取表面应付，而实际上不予执行的消极策略，导致酒店的节能降耗措施表面上大张旗鼓地进行，而往往却收效甚微。对于酒店的管理层，也和管理者的个人修养素质的高低和节能意识有密切的关系，很多管理人员普遍认为节能降耗就只是简单的节约，目前，仍有不少酒店的管理者经营理念落后，单纯采取粗放式，高耗能低收益的运作方式来经营酒店。 （二）酒店节能降耗机制不完善 对节能降耗的成果，多数酒店采取观察其占整个酒店支出总额的百分比的增减值，即以能耗支出的资金增长或减少额来衡量节能降耗成果的优劣。这只能从整体上了解节能的成效，而无法具体地掌握详细的部门节能情况，无法形成进一步的具体的部门指导意见。酒店没有形成相关的节能降耗长效机制或不完善，并缺乏相应的专业人才。而多数酒店，只片面重视能源的使用管理，即单纯追求使用量的降低，而忽视了能源的维护管理。 （三）配套的监督制度不完善 对于违反酒店的相关节能降耗制度的行为，多数酒店采取批评教育，签单罚款等硬性的补救措施予以应对，而且处罚力度没有达到有效防止此类现象再发性的效果，从而形成了“上有政策，下有对策”的恶性循环，再加之相配套的监督制度不完善，使得相关政策措施成了摆设。 （四）部门设备陈旧，技术更新速度慢 部门的理念落后，技术更新节奏缓慢，脱离国际节能降耗新步伐，也是造成能耗严重的重要原因。目前，欧洲70%的酒店已安装水流量调节器，已使用不需要洗涤剂的洗衣设备，而国内多数酒店还达不到这一点[4]；再如虽然国务院办公厅早在2008年就出台了《关于深入开展全民节能行动的通知》，规定宾馆、酒店应不主动提供一次性用品，而国内酒店虽然在逐步取消易耗品供应，但进程缓慢，还有不少酒店仍旧在客房配备一次性易耗品。 三、加强和改进传统酒店节能管理的途径 造成酒店能耗严重的原因在于思想上不重视，制度上执行不力，所以，减少酒店能耗的关键在于技术改造和制度建设、制度执行三者的有机结合。因此，改进传统酒店节能管理要做到: （一）在酒店规划阶段引入节能降耗理念，加大对能耗问题的处理力度 酒店的设计期和日后的改造期是最佳的节能降耗改革期。酒店应该在最初的设计规划期就引入节能降耗理念。科学合理的规划设计，必定会为酒店的健康运营和节能降耗打下坚实的基础，为日后节能工作的管理和推进提供有利的先决条件。实际上，对于已经建成开业的酒店而言，有许多的即成条件约束着酒店在运营过程中的节能工作，再精细的成本控制也可能是事倍功半。 （二）加强节能降耗的宣传工作 这可从两个方面即对内部员工和对客人进行。一是针对内部员工，要改变单纯的以处罚为主的消极方式，加强对员工的教育和培训。从员工加入酒店的那一刻起就培养其节能意识，加强职业道德的培养，并在员工生活区域张贴各种形式的宣传标语和海报，以形成全体节能的气氛。二是针对客人，可采取在入住时向其发放免费的节能宣传手册（但要坚持自愿原则，不可强行派送），在客房内放置节能温馨提示牌，放置环保卡等。在酒店内部自办的电视频道定时播放环保节能宣传片等办法循序渐进地引导住客形成节能的习惯，以支持和配合酒店的绿色节能管理工作。 （三）建立和完善节能管理的相关制度 许多酒店花费了大量的资金购进了节能型器材和技术，却忽视了相关制度的建设，结果不但没有达到节能降耗的目标，反而造成了大量资金的浪费，因此，只有以先进的设备和技术为基础，辅之以科学合理的相关制度为保障，实现二者的有机结合，才能确保节能管理工作的顺利实施和目标计划的如期实现。 1.建立健全的酒店和各部门的节能降耗制度 酒店的各部门可以根据自身的特点和工作流程并结合酒店节能制度制定本部门的节能制度，以形成酒店整体节能与各部门具体制度措施相结合的节能机制。对于制度的建设，酒店可以考虑成立以总经理为组长，副总经理及工程部经理为副组长，其他各部门负责人为成员的酒店节能管理统一指挥小组。以指导酒店节能工作的开展，同时不定期地由各部门领导带队，进行全酒店检查，对酒店能耗使用情况进行检查和统计，为节能工作的改进和完善提供基础材料。而检查的重点在于各种能耗项目在各部门实际运行过程中的浪费程度，并对浪费行为予以处罚，对可以改进的操作环节和能耗情况进行讨论整改。同时制订能耗分级汇报制度，定期召开酒店各部门负责人和员工代表参加的节能工作会议，通报能耗使用情况，对出现的问题进行重点分析，协商解决。 2.完善相关监督机制，使之与节能降耗制度措施相配合 各部门可以建立专门的监督岗位，加大监督力度，增强处罚强度等办法完善监督机制。具体而言，酒店可以在加强对员工教育和培训的基础上，设立数量合理的专门监督巡查人员，进行每天不定时的巡视检查，对发现的问题，当即指正，屡教不改的进行处罚。并实行多部门相配合的监督制度，对违规者进行批评教育并加大处罚力度，以形成威慑力。同时，定期进行节能评先，通过酒店内部网络系统发送至酒店各部门，对成绩突出的个人和部门给予奖励。 （四）进行设备更新和技术提升 对能耗大的过时设备及时进行更新，而对有些设备可进行技术上的改造以达到减少使用过程中的能量损耗。 四、针对酒店具体部门的建议 （一）客房部 1.在客房内放置环保卡、环保提示牌，使用布制的可重复利用的洗衣袋，以减少洗衣房的工作量和水电消耗以及布草的损耗率。 2.对回收未使用完的洗涤用品及纸巾等，提供给酒店内部使用。同时，有节奏地取消提供低值易耗品的服务项目。 3.员工打扫客房时，要求其调低室内照明亮度，关闭主灯，同时加强相关的监督措施。另外，可以适时采用集中卖房政策，并根据当日的排房表，关闭无客楼层的所有耗电设备。 4.根据客人的节能情况给予相应的奖励。例如，客人连续两日选择床上用品免洗服务，可以赠送一份水果；客人给酒店提出可行的节能建议，则可免费提供洗衣服务一次等奖励。 （二）前厅部 酒店前厅部的节能管理主要在于大堂的照明及纸张等办公用品的使用。建议： 1.把大堂的照明灯具改为环保节能灯。虽然在目前来看会提高成本，节能灯的耗电量大大低于白炽灯，且使用寿命也是白炽灯的数倍。因此，从长远来看，可以为酒店节省支出。同时，根据酒店的住客情况，采取分时段、分效果针对性照明。例如：商务型酒店，入住的客人多为商务人士，客人一般在早晚入住，白天会离店进行商务活动，酒店就可以在早晚客人入住或退房时实行正常的照明。而白天客人外出办事后则可以关闭大灯，调低副灯和射灯的亮度。 2.注意对纸张等办公用品的使用和在利用。普通的A4纸可以分面进行两次使用，同时规定一定时期内的办公用品的发放使用定量。 （三）餐饮部 餐饮部的能耗主要来源于厨房和餐具的高破损率。因此： 1.加强燃料的充分燃烧，提高燃料的利用效率。 2.对于食物的解冻，可以提前解冻时间，尽量使其自然解冻，以节约水电，有利于保持食物的鲜味。 3.设定合理的报破率，超出的部分由个人赔付。 4.在厨房内安装监控设备，对违规者进行处罚。 （四）人事部 纸张等办公用品的浪费是人事部能耗的主要源头。酒店可以建立内部局域网，在内部网中推行无纸化网络办公，对于一些通知和需要传达的材料则可以通过网络邮件的形式发送到各部门，以最大限度地减少纸张的使用。 （五）工程部 1.与厨房相配合，使用新型燃料油代替传统的燃料煤，同时改善设备，提高燃烧效率。 2.改造酒店的供水系统，对破损的管道、阀门及时修复，并且降低洗手池等处的喷水龙头的水力压强，使用压强小的缓水流。 3.对酒店的中央空调进行定时的维护和清理，根据季节温差灵活设置中央空调的温度。 4.进行技术创新。 （六）娱乐部 娱乐部主要分为KTV和康体中心，这些地方的光线亮度不强，但出于营造气氛的考虑，大量地使用彩灯和射灯，并且空调使用率高。针对这些情况，酒店可以创新地在此类地方使用节能型彩灯，以节省电力，另外在保证通风良好的情况下，尽可能使用自然风，以减少空调的使用率。 传统酒店节能管理研究具有很大的实用性价值和发展潜力，通过观念的转变、机制的完善、技术的革新，集中力量大力推行绿色节能管理，才能使传统酒店健康可持续发展，并形成经济、社会、环境联动效益，为建设资源节约型、环境友好型和谐社会作出应有的贡献。 参考文献： [1]蒋丁新.饭店管理，北京：高等教育出版社，2004，（1）. 辰光大酒店是邢台市目前规模最大，服务项目最齐全，设施最完备的唯一一家四星级大酒店，自1996年开业以来，营业收入逐年增加，经济效益一年一个台阶。但到2002年时，酒店营业收入已基本稳定在2000万元左右，前台的开源收入开始被后台成本费用大幅度增加所抵消，针对酒店实际，认为把节能增效作为企业经济增长的一个重要环节来抓。通过实施各种有效手段和强化管理，进一步节能降耗，真正实现了向管理要效益。 一、酒店重视，层层落实资源节约活动，不断增强全员资源节约的意识 （1）领导带头，严格自律，率先垂范树榜样。为更好地作好节能增效工作，酒店成立了由总经理陈秀霞任组长，书记梁国庆等有关部门主要负责同志参加的“节能增效领导小组”。酒店还推了有关节能增效活动实施方案及节能增效奖惩办法等，以优质服务创造最佳的经济效益。 （2）广泛发动，全面动员，全员行动营造氛围。辰光大酒店为使全员都树立节能降耗的习惯，每年利用板报、简报及辰光报等形式积极宣传节约的重要意义，各部门也都积极的行动起来，根据各自的实际情况出台部门节约的“措施”、“规则”、“办法”，层层落实，让节能降耗的观念、意识深入到酒店的每一位员工，向节约要效益的观念在辰光大酒店已蔚然成风。 （3）加强培训，促使节能降耗持续发展。为了能使节能工作持久地开展下去，酒店每年都有计划地进行节能知识培训，同时还采取走出去的学习培训方式，选派酒店主要技术骨干到杭州华辰大酒店进行跟班学习，认真学习该酒店的各种节能降耗经验。 二、强化管理，建章制度，是节能降耗赢利的根本保证 （1）建立制度，强化监督。辰光大酒店在落实责任的基础上，建立健全了各项节能降耗监控制度，实施有效的激励政策，做到奖罚分明。每季度召开节能专项工作汇报会议，及时总结分析原因。各部门制度了节能降耗具体措施、工作制度以及管理细则。酒店把每年、每月节能降耗指标完成情况纳入部门经理、员工的绩效考核，与效益工资挂钩。通过建立长期有效机制，保证了节能降耗目标责任落到实处。 （2）落实责任，实行目标化管理。酒店制定了切实可行的节能降耗近期目标和长远目标，实行目标化管理，同时制定了节能降耗工作方案。对各部门重新核定能源费用指标，确立部门经理为所在部门节能降耗第一责任人，落实责任，完善措施，实践认为，实行目标化管理有利地促进了酒店节能降耗工作的顺利开展。 三、大力推广资源节约技术，抓大不放小，提高资源管理水平节能降耗实现历史性突破 （一）酒店经营中产生的消耗除日常消耗外，主要是设施设备运作中的能源消耗，因此，辰光大酒店把注意力放到重点设施设备的技术改造上 （1）改造现有设备节约能源。2000年，饭店对中央空调进行技改，采用余热回收技术，根据液体过泠可使制冷效果提高的原理，引进制冷机组余热回收技术。这样算下来一年可节约燃料费43万元。 （2）推广变频技术，节约能源。2001年，为解决饭店的供水管网人工控制和设备维护工作量大以及费用较高的难题，采用变频调速技术对供水管网进行改造，不但提高了位店宾客的用水舒适度，而且大大节约了能源费用的支出。 2001年中央空调冷却水泵进行变频技术改造。利用压力传感、流量传感等技术对多台媒水循环水泵进行变频调速改造，达到了节能降耗的目的。 （二）抓大不放小，强化管理，节能见成效 辰光大酒店在推广新技术的同时，抓大不放小，在资源节约中积极探索新路子，从日常管理中向资源要效益。 （1）节约用电。①合理用电。对无功负荷进行补偿，以提高功率因数（控制在90以上）。②变压器负荷过低、过高时（一般要求负载率为50%―70%），效率均会下降，需要根据负载来改变变压器的容量。③空调到制冷系统要根据不同负荷要求，开停部分机组。控制冷却水的温度的水质，以提高制冷系统的运行效率。中央空调系统在小负荷时采用“单冷冻―单冷却”的运行模式，降低空调系统电能的耗用。④定期做好风机盘管过滤网、翅片的清洁保养。⑤采用冰水蓄冷技术。利用峰谷电差价，夜间制冷，白天释放，减少电费支出。⑥对大堂、客房、会议室进行空调温度定时开启控制。⑦电器在不用时将电源插头拔下，减少待机状态电器。⑧酒店客房照明及客房楼层走廊照明，在基本满足客户照明效果的前提下，对客房和楼层走廊照明进行全面节能改造，基本上采用节能光源，用紧凑型节能荧光灯代替白炽灯及射灯。 前言：目前我国建筑能耗约占全国总能耗的28%，其中公共建筑能耗占总建筑能耗的20%左右，随着经济和社会进步，这一比例呈上升趋势，尤其作为公共建筑中的酒店类建筑，特殊使用情况引起的耗能量更是高得惊人。由于高档酒店要提供高品质的室内空气环境， 建筑能耗种类多、能耗数量比相同规模的办公楼建筑高3倍，被称为高能耗建筑的代表。酒店建筑的能源消耗主要包括空调、照明、热水供应和电梯等，除了客房，酒店还拥有多个餐厅、厨房、停车场、宴会厅、多功能厅、游泳池、健身房等设施，这些设施都不同程度地消耗着酒店的能源。酒店建筑能耗已经不仅仅关系到经营者的经济效益，而是关系到国家节能减排政策顺利实施的重要因素。 我国创建绿色酒店工作已经蓬勃展开， 在各大旅游城市的五星级酒店中已经开始推广此酒店经营理念。绿色酒店是指“以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境的酒店。”创建绿色酒店，推行绿色消费。要求提供有益于健康的产品、服务和营造可满足享受的室内环境，在此过程中减少对环境的污染、节能降耗、实现资源利用最大化。如客房放置环保的温馨提示、床上用品由一天一换改为一客一换。虽然很多酒店已经顺势发展，但是不少星级酒店还存在能源管理的不足现象，令人十分担忧。因此， 酒店除了努力提升自己的销售业绩和服务质量外， 更重要的是积极的配合国家节能降耗的号召， 采取必要手段和技术持续性做好酒店节能降耗工作， 节能降耗将是酒店工作日后的一个重点。笔者深信，节能是绿色、环保酒店市场的必然趋势。 一、五星级酒店发展现状及实施节能降耗的意义 现在五星级酒店在餐饮业呈现白热化竞争的环境下寻求生机，如何利用最少的资源争取最大的竞争优势，成为了众多星级酒店的管理难点。贯彻“可持续发展”的方针政策，降低能源消耗，提高能源管理水平为星级酒店关注的热门话题。 众所周知，酒店是能耗大户和污染大户，尤其是大型综合性酒店。许多酒店至今还在使用破坏臭氧层的制冷剂，还有相当数量的酒店在洗涤、餐饮用水等方面超标排放，对环境造成了严重的影响。根据可持续发展的理论，人类生存和发展不应在破坏后人生存、发展的基础上进行，也就是说，发展要有“节制”，充满“理性”，产品的产出不能以破坏后人环境质量为代价，况且能源储存是有限的，不可能无限地永远使用。酒店的产品也是如此，它不仅要使目标群体满意，更要承担起企业的社会责任，这也是目标市场逐步走向消费理性化的必然要求。因此，酒店行业的节能低碳降耗，不仅对实现酒店个体的经济利益有重大作用，而且对行业和全社会的可持续发展意义深远。 但是，现在实行的能源管理还局限于传统的能源控制与能源管理策略，使能源管理仍然停滞不前，为适应局势的变化，利用新的节能设备，设立节能目标管理、流程重组和新的节能理念相结合，在不断的实践中总结经验，开拓进取，节能成为新时代五星级酒店能源管理的发展新方向，是五星级酒店可持续发展的必要手段。 二、五星级酒店的能耗情况 1、酒店建筑物自身的能耗 多数星级酒店建筑为追求美观简洁的外立面效果，常使用玻璃幕墙外表皮，却忽略了建筑墙体外保温做法，然而，这样的美丽外表却是由过多的能源浪费换得的。例如， 冬季为了御寒，酒店需要供应暖气，此时室内温度必然要高于室外， 热量由室内传向室外， 这就造成了一定的能量浪费；而夏季为了避暑，酒店又需要机械制冷，使得室内温度低于室外， 热量的传播就由室外传向室内， 导致过多的冷负荷消耗。 2、建筑设备能耗 2.1 空调系统能耗 星级酒店建筑中，耗能比较多的设备主要包括暖通空调设备、各类动力设备等。例如，为了改善室内小气候，需要空调系统的动力系统对冷热空气进行转换，这必然会耗费一定的能源（如电、石油等能源），以此作为工作基础。在夏季，为了制取干燥的冷风，需要借助制冷设备提供冷源（ 冷冻水或者制冷剂）；在冬季，为了制备暖风，必须使用空气加热器或者采用热泵方式制暖；如果对室内湿度有要求，还要配备空气加湿系统。因此，在空调运行时，这些相关设备、机器也将同时工作，所投入的能量（ 如电、蒸汽、热水等） 就构成运行能耗。 2.2 照明系统能耗 照明系统是继空调系统之后的第二大耗能主体。由于星级酒店建筑其照明灯具功率密度值过高，开启时间过长，所以会造成酒店整体能耗的增加。光源之所以可以发光，是由于电能转化为光能，那么在此过程中一定会有电能的损耗；同时，光源在发光时也产生了热能，造成了能源的浪费。 2.3 运营管理能耗 现今，为响应“节能环保”的理念，许多酒店都开始建立建筑能耗监管系统，以便对酒店日常能耗的具体情况作出统计和控制，也为自身节约投资成本。由于大多数运行管理人员没有接受过专门的节能运行培训，缺乏专业节能知识和技能，所以我们要根据实际情况，不断改进监管系统，完善管理制度，以减少酒店的运营成本。 三、五星级酒店中节能降耗的几点措施 1、建造绿色建筑 五星级酒店在初始的设计中就要坚持绿色建筑的理念，要执行国家建筑节能标准和相关设计规范要求。推荐采用新型建筑材料、高效保温隔热材料、节能型门窗等，围护结构传热系数和隔热性能遵循规范要求，门窗开口位置、面积和开启方式考虑自然采光和自然通风需要；在建筑设计上考虑当地气候特征，以及太阳光直射对建筑能耗的影响。供配电系统设计应尽量考虑将配电房设置在地下空间内，应靠近负荷中心，减少线路长度，降低能耗；各功能区的照度应根据照明场所的需要选择采光形式和采光参数，防止电能无效耗费。在机电设备选型上，要选用变频调速设备、节能型变压器、节能型风机等，尽量降低能源损耗。应采用高效、长寿、节能的光源和灯具，实行多组控制开关，分区、分功能控制，要坚决拒绝采用明令禁止和已淘汰落后的设备系统。 2、科学管理 酒店要做到节能降耗，仅仅拥有一流的节能低碳技术和器材，还不能真正保障酒店节能低碳降耗工作的顺利进行。只有科学的管理工作，才是先进技术使用的保障，也是绿色酒店规划的有机延续。 2.1 加强人员的节能意识并落实节能措施。酒店工作人员的人均耗能、单位占地面积的耗能、单位时间收入的耗能这些都应该控制在合理的水平。我国实行的是可持续发展战略，在酒店的管理上必须节约资源，这就需要加强管理人员的能耗意识，把这种理念传达给每一个酒店员工， 让他们从思想重视起来。 2.2 落实节能措施。星级酒店都是经过环保体系ISO14001认证的，这就对环境和节约有着更高的要求。在节能措施的实施过程中，需要全体工作人员提高节能意识并落实到实处。细节决定成败， 制定严格的机能降耗执行细则。例如人走灯灭、水关、电源关这样的措施，能源设备的使用要设专门的去管理细则， 能源区域在那个部门， 就实行部门领导管理责任制度， 同时严格要求各部门设立专职的节能降耗管理人员， 及时的进行监督， 采取奖罚政策。 2.3 制定酒店节能降耗例会制度。节能降耗要做到落实和监督具体化， 定期召开节能降耗例会是一个很好的举措， 在会上对每个月酒店的耗能情况进行通报， 再有节能办公室进行分析并和上一个月的能耗进行实际的对比， 做出一个详细的节能降耗清单。对本月节能效果好的部门进行奖励， 对节能降耗违规者进行通报处罚， 要严格的约束员工在工作中使用能源的行为。 3、节电 广州市地处亚热带季风海洋性气候区， 属夏热冬暖地区， 夏季时间长。入夏以后， 全市电力系统负荷不断攀升， 电力供应形势更加严峻。酒店用电费用约占经营收入的8%。照明、空调、电梯是耗电大户， 节电应从耗电大户入手： 3.1 绿色照明。以酒店的节电措施为例，绿色照明这一技术的突破，就为企业带来了直接降低成本和客户满意度上升的双重惊喜。一个饭店的照明，具有等级品质的层次感、回归家庭的舒适感以及消费引导作用，使客人能愉快地工作和生活。设计科学的照明体系，露天场所可采用光电控制开关，走廊通道照明可以设计定时熄灭部分光源的线路，客房内采用插卡取电开关。同时使用效率高、寿命长，安全和性能稳定的照明电气产品，如节能低碳荧光灯、金属卤化物灯、钠灯等，既能节能低碳省电，交流噪声也大为降低，改善了酒店住宿环境，给客人带来愉悦和安全感，赢得客人的好评。 3.2 空调系统。空调系统是能耗大户，在夏季占酒店总用电量的40%左右。在中央空调机组配置调频器，功率输出可以自动控制，自动节能； 同时要对使用中央空调的区域做好小范围的温度调节，比如客房，要对走廊、有人客房、无人客房进行细心的调节，确立操作制度和操作流程， 温度控制要落实到各级管理人员身上。 3.3 电梯。尽管电梯的功率在动力系统中相对低些，但通过合理操作仍可降低电耗， 如布草的收送都采取先上后下，那么，一个操作过程就相对减少60%～70%的电耗。 4、节水 我国是淡水资源缺乏且分布不均的国家，人均水资源占有量仅为世界平均水平的三分之一，水的重复使用率仅为50%以下，与发达国家80%左右的使用率相比， 差距甚远，节约用水意义重大。酒店业节水可从以下方面进行： 4.1 采用节水型坐便器。淘汰9升以上的坐便器，改装6升型的坐便器； 或在水箱里安装节水芯，每只马桶一年可节水30吨左右。坐便器用水分大解小解，引导客人正确使用，每天小解是大解的数倍，可以节水一半以上。 4.2 淋浴器安装水温调节器， 水温控制在40～43℃之间。这样既避免客人被高温水烫伤，体现了以人为本的服务理念，又节省了调节水温的时间，避免了冷热水的浪费。公共卫生间可安装感应水阀，适当控制水流量可以节约三分之一的水量。 4.3 布草一日一换改为一客一换，不仅可以减少用水量和排污量，还可以减少客人接触洗涤剂残留的机率。事实上，在家里人们并不是天天换床单、被套、枕巾的，一客一换没有降低服务质量。 5、节燃气 一线城市的五星级酒店已经使用天然气替代之前的油制汽，使得废气排放更加洁净，大大降低了对空气的污染。 5.1 厨房要选用高效节能的燃气炉具，或将传统的炉具进行改造，从而达到节约能源的目的。 5.2 锅炉蒸汽设备运作，要严格按照操作规程，做好设备的维护保养，特别是认真做好锅炉用水的水质净化、软化工作，避免锅炉产生水垢而影响导热效果，最大限度地减少燃气的浪费。 5.3 要加强计量器具的监控管理，酒店的员工厨房、中餐厅厨房和西餐厅厨房要分别计量，工程部要定期将燃气的消耗情况与运营部门进行认真仔细分析，从而达到节气的最大化。 6、保养 酒店的工程管理以及维护保养不仅仅是工程部门的事情，这些也是其他工作人员的重要职责。酒店设备的保养得当与否，决定了酒店设备能否提供正常的服务，同时也是降低能耗的重要途径。如锅炉烟道的定期除尘保养、冷冻机组冷凝器每年进行机械清洗、厨房蒸箱蒸发器定期进行除垢保养，都能起到确保传热效率，减少无功浪费的作用。酒店应定期对酒店的设施设备运行及能源消耗情况进行分析，及时传递设备使用状况和保养状况，以便于管理层根据相关信息做出科学决策。 结束语： 能源管理是建设节能型酒店的基本要求，做好科学管理工作，降低水、电等能源消耗及设备维护保养工作，实现资源使用最大化，使五星级酒店达到高效低耗的运营状态，从而提升企业的绿色形象与减低企业的营销成本。 0引言 节能降耗在各行各业中都占据了非常重要的地位，是保护环境，节约资源的重要措施之一。本文主要是介绍电气设计中节能降耗具有的重要意义以及设计原则，具体应该如何做做出简要的介绍。 1节能降耗的意义 节能降耗，节约资源是国家对于各个行业鼓励做到的。为了能够更好地了解电气设计中节能损耗占据的意义，就必须先要了解节能损耗的基本概念。 1.1节能降耗的基本涵义 在本文中，我们主要研究的是在电气设计过程中所涉及的节能降耗，对此，其简要的含义就是，在进行建设工程的设计过程以及使用过程中，需要严格按照国家有关建筑节能方面的相关规定、标准，通过一些比较合理的手段，在满足建筑的基本要求的前提下，降低在建筑设计、使用过程中能量、资源的损耗。对于电气设计方面的节能损耗的基本要求就是，对于建筑物来讲，既要保证整栋建筑的电气功能齐全，用户居住舒适满意，还要尽量地减少能量的损耗，以此来达到节约资源，提高资源利用率的目的。对于电气设计中的节能降耗的问题，涉及到的问题有很多，涉及到的部门也有很多。比如来讲，首先，这种问题首先需要得到国家有关政策以及法律上的支持；其次，对于我国电气设计行业的节能标准来讲，有关部门需要根据我国的实际情况来进行标准的制定；最后，建筑的施工单位根据具体本行业相关的法律法规以及对应的标准，将节能降耗的设计应用于实际施工建设的过程中，还需要注意的一点就是相关的设计人员、技术人员以及施工人员，必须具备一定的节能意识，保证整个建筑工程中能够实现节能降耗。 1.2节能降耗的重要意义 在电气设计过程中，使用的节能降耗的措施，主要目的就是提高资源的利用率，节约资源，这具有非常重要的意义。 ①众所周知，我国是一个人口众多的国家，虽然在全世界看来我国资源是丰富的，但是人均资源还远远低于世界的平均水平。所以，总体所来，我国的资源还是比较匮乏的，节能降耗在每个行业中都是必要的。现如今，在我国工程建设的过程中，往往会出现一些不计成本的消耗资源，从而造成资源浪费的问题，以实现可见利益最大化。从这方面看来，电气能源的消耗，成为了社会总耗能的重要方面。根据实际的数据分析，电气耗能在建筑总体耗能中占据了百分之七十以上，而且建筑耗能在社会总体耗能中占据了百分之三十左右，所以实现电气设计的节能降耗具有重要的意义。 ②进入21世纪以来，城市人口处于不断上升的趋势，建筑行业也得到了迅猛的发展，这就直接造成了建筑电力需求呈现出直线上升的趋势，这种需求与国家电网的供电能力来讲是十分巨大的，整体的态势是呈现出一种供不应求的关系，这样的关系直接影响居民用户的用电体验以及用电的舒适程度，在用电高峰期时会出现电压低，电压不稳定的现象，这种问题应该尽量去解决，以满足人民的需求。 ③我国是一个煤炭资源十分丰富的国家，在整个国家的发电行业中，相比起水力发电，核发电等等来讲，占据大部分发电量的是火力发电。虽然现如今无污染的发电技术已经逐渐进入人们的视野并且得到了迅猛的发展，但是火力发电在发电量中占据主要地位。火力发电，相比于其他发电技术来讲，产生的废气废水是比较多的，是我国环境的主要污染物。综合分析可以看出，实现电气设计的节能降耗，对于环境的保护以及资源的节约都具有积极的作用。④对于我国的建筑行业来讲，为了能够提高整个建筑行业的基本素质，与世界国际潮流接轨，需要积极响应“建立资源节约型社会”的号召，实现建筑行业电气设计的节能降耗。 2节能降耗的基本原则 在建筑行业电气设计的节能降耗的使用过程中，需要遵循以下三个基本的原则： 2.1不破坏建筑的基本功能 在进行电气设计使用节能降耗的措施中，需要保障整个建筑的基本功能。我们这里所谓的建筑就是为所需要的人建设的，整体的建设工作就是为了能够保证用户的正常的生活需求，所以基本功能是必须要保障好的，不能为了节能降耗而影响住户正常的生产生活需求。比如来讲，不能为了节约电能，而使用光线比较暗的灯泡，或者是使用制冷效果比较差的空调等等，这些事情都是坚决不可以发生的。 2.2减少浪费节能降耗措施 在实施的过程中，首先需要考虑到就是减少浪费。这里所说的浪费，主要是指资源的利用不充分，这在整个的建筑设计、施工过程中是绝对要避免的。现如今，技术在不断的发展，创新，很多技术的产生都是为了能够减少浪费，做到节能降耗而产生的。在电气设计的过程中，有一个比较常见的浪费资源的现象，就是供电线路的损耗以及变压损耗。对此，我们更应该加以重视。 2.3符合经济效益的需求节 能降耗措施实施之后，不仅需要达到节约资源的目的，而且要达到经济效益的目的。这里所说的经济需求的目的，主要包括以下两个方面：①对于节能降耗要有度，不能过度，在建筑设计的过程中，盲目追求节能，导致有关的建筑企业无法有效地回收投入。②节能降耗要符合国家的标准，不能够只是为了降低成本而导致整体的工程不达标。 3节能降耗的具体措施 对于节能降耗的使用措施中，不仅仅表现在设计中，而且还体现在使用上。 3.1电气设计中的节能降耗措施 在电气设计中的节能降耗措施主要表现在以下几个方面： ①实现供配电系统的有效节能。现如今，我国的供配电系统在设计的时候，遵循的基本原则是根据建筑中负荷量的等级以及相应的分布等实际情况来进行的。在进行设计的过程中，不仅需要保证建筑中用电的稳定，还要在其中体现节能降耗的原则。对此，我们可以从以下几个方面来进行入手：首先，为了减少在配电过程中的变电损耗，整个的供配电系统应该尽量简单，变电的级数应该尽量的少；其次，为了减少线电路的损耗，对于输电线路的横截面积，电阻率以及输电线路的长度都应该进行合理的控制以及使用（P损=I输电线^2*r输电线=（P输/U）^2*r）；再有为了减少无功功率的损耗，提高整体的功率因素，（cosφ＝有功功率/视在功率）可以添加一些补偿电容，使用内置补偿电容等；最后还有一点需要注意的是在选取并联电动机的过程中，要根据实际的情况来进行合理的选择，防止出现“车大马小”这样资源浪费的问题或者是“车小马大”这样设计不合格的问题。 ②合理选择控制方式。根据照明使用频繁程度等特点，可采取分区控制灯光或适当增加照明开关点。对各个功能不同的地区选择各种不同种类的开关。对客厅、卧室、病房等床点位置以及KTV、酒吧、餐厅，可装配调光开关；酒店的客房装配节电钥匙开关；室外或公共场所使用程序控制式光电自控装置进行照明控制；路灯采用分组控制模式，建议装配夜间节能控制装置；楼梯过道、卫生间、雨蓬及其他人员停留时间较短的地点安装定时开关；卫生间内安装远红外线开关控制（带光控）的灯具；排气扇选择另一只红外线开关（不带光控），保证天黑有人时灯亮，只要有人（日、夜）排气扇开启。有了这些装置，卫生间灯、排气扇控制问题就迎刃而解。就目前来讲，常用的定时开关主要有触摸式延时开关、声光控延时开关、红外式延时开关。 ③实现电动机运行的有效节能。在设计中，还需要注意电动机运行的有效节能。首先，为了减少无功功率，提高功率因素，要对无功功率进行就地补偿；再有就是要尽量避免空载、轻载这种浪费资源的现象的发生；最后要进行的就是合乎实际的优化调节。 ④采用新技术，利用新能源。太阳能属于一种少污染、环保、免费的优质可再生能源。在我国，对太阳能、风能的研究可以说已经发展到一个比较成熟的阶段。我国拥有世界先进的太阳能发电系统，太阳能被广泛用在加热、提供生活热水等方面，但是太阳能光伏发电并不普遍，太阳能在建筑节能照明方面的应用还有待进一步研究。另外，要加强自然光和光线照明技术的研究。有的建筑玻璃很多，可以利用天然光代替建筑内部供电，实现白天不消耗电能也能保证室内照度充足。近几年兴起的光线照明节能方式，可以对室外光线难以照射到的地方补充光照度，这种光照补偿方式经济环保，而且不消耗人工能源，节能效果非常明显。 3.2电气使用中的节能降耗措施 在电气使用过程中节能降耗的措施，与电气设计过程中的节能降耗是相互独立的，其主要表现在减少资源的浪费上。使用过程中的节能降耗的要求主要有以下几点。①养成随手关闭用电设备的好习惯。这是在整个使用过程中降低用电设备浪费资源的最有效的手段。在离开房间或者是处于无人使用的时候，我们要关闭不必要使用的设备，尤其是不产生社会价值的设备，比如来讲无人房间中的照明系统，制冷系统；晚上无人商城中的无人电梯系统等等。②在满足基本功能是基础上，尽量使用节能的电器。为了积极响应国家的号召以及世界的发展潮流，各种的节能电器应运而生。在日常中，我们可以尽量使用节能电器，比如收拾节能电灯泡，节能空调等等。 4小结 节能降耗不仅仅是我们国家构建和谐社会的重要举措之一，更是我们积极响应世界节能号召，与国际潮流接轨的重要政策之一。节能降耗技术是每个建筑设计者需要研究的课题之一。整个的节能降耗技术是一个设计范围比较广，解决难度较大的问题。所以，我们应该从设计这个根本上得到有效的解决。本文主要就电气设计节能降耗的措施做出简要的介绍，希望读者对其有简单的了解。 参考文献： [1]谢晓丹.浅谈建筑电气设计的节能措施[J].城市建设，2009（07）. [2]陈晓林，王胜利.对建筑电气设计中的安全及节能问题的探讨[J].中小企业管理与科技（下旬刊），2011（01）. 坚持以科学发展观总揽全局，认真贯彻落实节约资源的基本国策，以转变服务业增长方式为宗旨，以提高能源利用效率为核心，以建设高效流通、倡导科学消费、发展绿色贸易为重点，坚持突出重点与全面推进、源头控制与存量挖潜、依法管理与政策激励相结合，创新机制、完善政策、加大宣传、强化管理，努力形成政府推动、市场导向、企业主体和公众参与的工作格局，加快构建资源节约型的服务业发展模式，走出一条具有中心城区特色的节能降耗新路子。 二、总体目标 到2010年，确保年单位GDP能耗每年下降5%以上，服务业万元增加值能耗率比“十五”期末降低22%以上，其中批发零售业万元营业额能耗下降5.5%，争创节约型示范企业8家；住宿餐饮业万元营业额能耗下降5.5%，争创绿色饭店5家。力争到“十二五”末，服务业万元增加值能耗率再下降20%，使我区成为全市服务业节能降耗的示范区。 三、基本路径

（一）把节能降耗与产业结构调整紧密结合起来 紧紧围绕构建无锡服务业核心区的目标定位、产业结构转型升级的总体方向，把发展服务业作为节能降耗的重要抓手，实施高端商贸与现代服务业双轮驱动，大力引进和培育低能耗、无污染、高产值的服务业企业，加快推进工业企业退城进园，加速人流、物流、信息流在我区集聚，形成有利于节约能源资源的产业格局。 （二）把节能降耗与科技进步紧密结合起来 按照“集约化、特色化、高新化、信息化”的发展要求，加快节能创新型人才培训，加强节能技术中介服务和信息服务，推广利用现代先进的节能技术手段和管理模式，促进传统服务业品牌化发展、新兴服务业规模化发展、生产业专业化发展，实现服务业的优化升级。 （三）把节能降耗与环境保护紧密结合起来 以全国第一次污染源普查情况为依据，加快编制*区域环境规划，严把环境准入关，坚决落实“六不批”制度，杜绝“五小”和“三高两低”企业重新抬头，确保全区环评审批率、“三同时”执行率和未批先办项目查处率保持100%。以“减量化、再利用、可循环”为原则，从服务业重点行业和重点企业入手，发展和推广循环经济，加大强制清洁生产审核实施力度，引导企业开展环境管理体系认证，构建有利于保护环境的生产和消费模式。 （四）把节能降耗与倡导科学合理的生活方式紧密结合起来 充分发挥新闻媒体、群团组织和行业协会的作用，引导居民培养科学合理的用能方式，在全社会树立节能意识、建设节能文化、倡导节能文明，形成节能光荣、浪费可耻的社会风尚。 四、工作重点 （一）强化节能管理。以酒店宾馆服务业为重点，加强对重点企业的监控和监管，强化能源和污染物排放管理，通过开展定期和不定期的能耗专项检查，引导企业建立健全节能管理制度，加强水、电、气等消耗监测，开展能耗分析、成本核算和节能诊断，并针对存在问题制定节能降耗措施，推进能量系统优化。 （二）开展节电、节水、节气行动。动员三星级以上宾馆、营业额3000万元以上餐饮企业、营业面积1000平方米以上商场超市等重点服务业耗能企业应用节能、节水、节气、节材型产品和技术，重点推动做好照明、空调、电梯及其他耗能设备的节能降耗工作。鼓励企业采用节能灯具、节水龙头、变频空调、节能锅炉、自动控制扶梯、节能型冷藏设备等节能设备，推广智能节水控制、太阳能、热泵等节能技术，支持废品回收利用项目。 （三）开展建筑节能。鼓励对现有商用建筑进行保温、隔热、通风、空调系统等方面的能效系统改造，提高商场、超市、批发市场、办公楼宇等大型公共场所的整体用能效率。采取有效措施，加强公共场所室内温度控制，夏季空调温度不低于26度，冬季不高于20度，并尽量减少使用时间。 （四）开展物流节能。培育和壮大骨干型物流企业，鼓励企业进行物流信息化改造升级、仓储设施建设和包装物回收等，支持企业发展面向广大中小企业的社会化物流配送体系。通过有效整合物流资源，合理安排货物流向，提高车辆实载率，降低物流成本。开展节能物流企业和物流配送中心示范活动，重点推动天鹏食品城、广益汽配城、汇华医药等企业加强节能建设和管理。 （五）扩大节能产品营销。在大型商贸零售企业和连锁经营公司推行节能商品标识制度，鼓励有条件的专业店开设节能商品专柜或开展节能商品营销活动。引导消费者购买能效标识2级以上或有节能认证标志的空调、冰箱等家用电器，鼓励消费者购买节能环保型小排量汽车。 （六）抑制白色污染和过度包装。在全区各商场、超市和农贸市场等场所加强执法，严格实施塑料购物袋有偿使用制度，制定对消费者自带包装袋的优惠措施，倡导使用可回收购物袋。宣传贯彻国家关于商品包装的相关标准和要求，引导生产企业实行绿色包装，鼓励零售企业采购销售适度包装商品。 （七）倡导节约意识和绿色消费。引导餐饮、住宿等生活服务业树立节约意识；建立节约机制；创新经营方式。开展绿色消费示范街区和绿色饭店创建活动，引导餐饮业减少使用一次性筷子，倡导提供大、中、小份量菜品服务，引导科学消费，培养顾客节约意识。鼓励发展经济型酒店，引导住宿业减少使用一次性用品，推广使用中水回用技术，开展培训活动，增强员工环保意识。 五、保障措施 （一）加强组织领导。成立由区政府分管领导为组长，发改、经贸、财政、环保、卫生、招商、科技、工商等职能部门及街道分管负责人为成员的区服务业节能降耗工作领导小组，负责组织全区服务业企业开展节能降耗工作，建立节能降耗长效工作机制。领导小组办公室设在区经贸局，负责细化节能工作目标，量化节能项目建设，汇总节能工作情况，保证各项工作措施落实到位。各部门、各街道要发挥各自职能和优势，认真落实工作责任制，强化协调配合，形成工作合力。各服务业企业要落实专人负责本企业的节能降耗工作。 （二）建立统计指标。积极探索符合我区服务业实际的节能降耗统计、监测和考核办法。以三星级以上宾馆、营业额3000万元以上餐饮企业、营业面积1000平方米以上商场超市等重点服务业耗能企业为重点，逐步建立水、电、气等单项能耗指标和万元营业额、万平方米等综合能耗指标，为开展节能降耗统计分析和进行目标考核提供依据。 （三）抓好典型示范。开展节能降耗先进企业评比活动，鼓励企业争创节约型示范企业和绿色饭店，总结推广先进经验，对先进企业和优秀管理者予以表彰奖励，在服务业各行业树立节约型企业新形象，推动服务业企业节能、降耗、创效、挖潜工作的深入展开。 本文为四川省教育厅2016人文社科项目“绿色经济视角下的酒店成本控制研究”（立项编号：16SB0328）阶段性成果。 随着经济发展，农产品价格和工资价格不断上涨，餐饮和人工的刚性成本据高不下，酒店业的成本控制难度越来越大。绿色经济已经成为经济发展的主旋律和必由之路，酒店引入绿色经济理念，在能耗统计与管理方面进行改进，是酒店成本控制方面值得尝试的路径。 一、 酒店业能耗成本控制的现状及趋势 近年来我国酒店业能耗控制压力增大。尤其是规模较大的星级酒店，酒店经营成本中能耗占比很大。从2015年全国不同星级酒店能耗成本率变动数据来看：五星级的全年平均能耗成本率11.22%，其中最高月份达到16.74%；四星级的全年平均能耗成本率11.46%，其中最高月份达到13.50%；三星级的全年平均能耗成本率14.27%，其中最高月份达到15.94%。严峻的形势下，迫切需要系统化的解决新路径。提高酒店利润、保持持续发展，都离不开节能降耗这个核心环节，采取各项措施推动该项工作，会对酒店经济效益产生巨大影响。 绿色经济理念是现代科学的发展观思想。它依托人类的现代文明和技术，注重人与自然的和谐相处。绿色经济的基本范畴包括环境和生态系统的基础设施建设、清洁技术、可再生能源、废物管理、生物多样性、绿色建筑和可持续交通等领域（联合国环境规划署）。广义的绿色经济较为宽泛，是一种以减少污染、循环利用、节约能源和可持续发展作为推进经济的指导理念，它在传统经济基础上，融合了低碳经济、循环经济、生态经济、合理消费、可持续经济等诸多先进经济的发展方式，并在此基础上进行了充分的整合，加以升华，成为一种现代的、先进的、高水平的、全新的经济形态。本质是充分体现生态价值与自然资源价值，有机结合了市场化与生态化。也是一种可持续发展的经济模式。 目前绿色经济理念也延伸到酒店业，提倡酒店业建立替代减量、再循环再使用等原则，提倡绿色用品，鼓励绿色用材，提供绿色服务，推广绿色理念。国家旅游酒店星级评定标准涵盖这一点，鼓励动员全行业人员、切实落实节能措施，控制环境污染，创建绿色旅游酒店，酒店业绿色经营应具有如下特征：首先，以提升酒店竞争力为目的，通过优化资源配置，树立环保意识，将塑造非传统竞争优势与节约成本有机结合，提高综合竞争力；其次，注重节约资源，将保护环境融入酒店业经营管理全过程为表现形式，传统工业革命是“先污染、后治理”，大量消耗资源和牺牲生态环境为代价，绿色经济强调采用与各环节适应的具体措施，影响到员工节能环保意识，最大可能的减少资源消耗与环境污染。 最后，以精细化管理和带给外部社会正效应为基本使命。不考虑环境容量和资源状况的粗放式增长模式，已经造成巨大的负外部效应，绿色经济理念追求是对粗放式增长模式的修正，注重依托先进科技设备和管理，力求在资源低消耗和环境不污染的情况下，提升经济效益。解决酒店业能耗和成本问题，必须从绿色经济视角出发进行系统性建设。本文认为，加强和推进酒店节能降耗工作，是加强酒店自身建设的重要内容。促进酒店健康、良性发展，节能降耗就必须从大处着眼、小处着手，其中能耗统计与管理的改进是重要基础和必由路径。 二、酒店能耗统计与管理的改进策略 国内酒店业长期以来比较注重采购和人力成本的控制，将能耗统计与管理作为一项常规工作，形式和效果较为单一。建议采取以下措施，对能耗统计与管理不断加强改进和创新： （一）提高酒店能源统计的科学性系统性 能源统计工作的主要目标是对酒店业的能耗状况开展调查统计和统计分析，通过统计资料达到统计监督。及时科学有效的组织能源统计工作，保证能源统计资料的科学性系统性，能发挥能源统计工作在节能减排活动中的重要作用。具体的措施包括： （1）明确能耗统计的牵头部门。建议酒店业应将酒店能源统计工作组织的领导和协调部门确定为工程部。 该部门对能源进行及时统计并编制制作能源统计各类报表，为领导层决策提供准确资料。酒店以工程部所掌握的能源统计资料，对外提供能耗统计资料，能耗统计数字。 （2）建立健全各项能源统计资料、台帐。统计法对统计有跟个的工作要求，首先应坚持实事求原则，取保各项统计数据和报告完整准确性，能源统计资料发出后，如发现错误，必须立即订正。 （3）进行能源统计分析和报告。文字说明与分析报告是统计报表的重要组成部份。文字说明是统计分析的基础形式，根据统计报表中各项主要指标反映问题，说明产生的原因和改进措施。 （4）为减少能耗浪，应建立全方位巡查制度，加强酒店能源使用状况的巡视检查，发现和减少酒店运行中存在的各项设备滴水跑电、漏油冒汽等损耗现象。 （5）通过系统化制度，完善能耗和设备的精细化管理。酒店应在年初就制定好能耗预算的计划，并提托预算展开考核。各类保养状况表单、定期清洗净化器表单、定期测试消防表单、定期清洗空调表单等表单制度应完备规范。 （二）运用高新科技提升酒店核心能耗环节的精细管理 酒店核心能耗环节包括客房水电能源消耗，客房物料消耗，餐饮物料能源消耗等多个方面，运用高新科技，提升精细管理非常重要。具体措施包括： （1）使用新型节能环保建材。修建中积极采用了外墙体保温技术； 供水管线采用环保建材、墙体保温技术；由于中空玻璃的使用将减少 30% 的能源消耗，降低噪音 6dB，酒店建筑窗户应采用断桥铝合金型材和中空玻璃，以降低辐射节约能源； （2）使用新型设备。为节省用电，酒店通道可以尽量加装红外线智能控制器；为减少电能浪费，客房加装总挚可以引导客人一次性关闭全部电源；应用传感器网络技术，酒店可以融合第三方软件信息，建构新型平台，统一完成信号计算存储与处理反馈，满足智慧服务和控制的应用需求。 （3）进行节能减耗技改。要实现节能减排，必须对该行业继续技改，例如普及冷凝水相关的利用回收技术设备，在供热系统中普及热交换率更高的板式换热器。照明系统引入智能化的节电新技术，实时控制负载电流电压，保持工作电流电压最适宜状况，节电的效果会较好。回收的冷凝水经处理后，可供空调系统和洗衣系统使用，节省了软化环节，洗涤布草的质量有所提高，空调系统结垢也可以减少，还能提高空调系统整体热交换率。利用技术改造的成效数据，有效合理的评估能耗状况已经越来越受到重视，有研究报告显示（黄崎，康建成，黄晨皓，2014），上海等地区高星级酒店通过综合技改，能使可比单位建筑能耗达到小于等于55kgce/（m2・a）的先进比拟值，技改的某五星级酒店连续5年年均综合能耗下降4%。 （三）积极推广宣传绿色经济理念 推动绿色服务和倡导绿色环境都是绿色酒店宗旨。人为很难控制酒店非变动成本的各项因素，如无形资产和固定资产折旧等。员工成本意识等人为素质却能在一定程度上取决变动成本状况，如物料和能耗等等。员工的成本意识，应该成为酒店业高度关注的领域。一方面，酒店业应长期开展全员节能和设施设备维护使用的培训，加深员工对绿色与低碳理念的理解；在创建绿色客房领域，客房中放置绿色酒店的倡议书、减少洗浴用品和拖鞋等客用的物资损耗都是可行的措施；在绿色餐饮方面，严格控制不可降解物质的使用，推广绿色菜肴的开发，推广绿色消费，减少浪费。 （四）建立节能降耗相适应的财务考核方式和岗位制衡 从能耗角度完善科学的财务核算控制体系和岗位，也是一个比较重要的方面。具体可以考虑： 1、加强能耗管控考核和成本预算制定 酒店财务部应与工程部紧密配合，按各部门情况核定相关能耗指标，并就能耗管控情况考核各部门。酒店业还应展开全面完整的成本预算。预算应坚持针对性、合理性的原则。预算指标应分部门分项目细化。年初下达指标时应由财务总监牵头，制定各项成本预算及消耗，包括采购和餐饮成本及总成本、现金流量和工程维护费预算等，逐级落实层层负责。 2、改革机构和岗位设置 为更好的节能降耗，酒店业可给予财务总监更加突出的地位和权限。财务部可吸纳采购岗，便于财务总监直接参与日常的酒店经营管理，为了节约人力物力财力，保持成本控制的统一调度，充分加强财务监督职能。 财务部还应该吸纳库房和餐饮核算。财务部直接管理库房及餐饮核算员，这样有利于对物品储存、使用过程的监督和控制。库房的各项岗位，如物料库管员和食品库管员等均接受财务部管控监督。采购进货价格与餐饮成本高低关系密切，财务部可以对餐饮成本率异常情况做出反应，有利于酒店掌握和调节餐饮成本率。这样一方面保持对库存量的科学性、存货周转率的波动性的监控；另一方面实现采购成本和数量品种合理性。 参考文献： 大家好！欢迎莅临瀛东度假村检查指导工作。在此，向各位领导的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢！ 下面，我就今年的工程维修和安全工作情况作一简要汇报： 一、设备的维修、保养与安全运行，对酒店各部门的上报的维修项目和维修单积极组织维修，尽可能做到随报随修，下班前对全天维修单坚持清查和跟踪，通过清查，基本确保了酒店各部门当天的维修任务的及时处理。按年初制的的年工作计划大纲，制定月工作计划，，将设施设备保养计划分解到每个月，将保养工作内容、标准及实施落实到人，一定程度上及时排除了设备隐患，加强设备日常巡查，做了巡查记录，及时发现问题并做到及时排除故障。通过坚持计划维保和日常巡查，保证了设备设施的安全正常运行。 二、规范管理，完善管理制度，提高服务意识及质量 本年度完善并制定系列工作记录制度：主要有各工种工作流程表，水电巡查记录制度，各部门设设施运行状况记载制度，维修单日记载制度，值班员巡查制度，重大设备（热水机组、空调机组、配电柜、消防 、锅炉）运行记载制度。 三、.加强节能降耗的管理工作，节能降耗是工程部永恒的主题，在节能降耗方面，今年的主要工作是加强设备的保养，控制设备的运行时间和参数，充分调动自身力量，对设备进行维修整改，以达到节能降耗的目的。如：全年对各处的水泵、风机电机按计划及时进行了检修，更换轴承、油；在达到功效满足的基础上，花少钱，少花钱，清洗厨房抽排烟设备；合理安排外景灯的开关时间，冷热空调开关时间和温度参数设置。 四、始终坚持以文化安全教育载体为手段，努力培育安全文化，不断增强安全生产的软实力。确立了以危险源辨识、风险预控为核心的“安全文化体系”，为安全生产实现零事故奠定了坚实的基础。 五、通过以消防安全、食品安全为主题的安全专项活动，安全生产月等专项安全活动为载体，结合应急救援演练等形式多样的宣传教育培训方式，促使员工树立较强的安全意识，全面掌握安全知识、安全技能，时刻绷紧“安全弦”，杜绝“不安全行为”。 六、坚持每周一次现场会，专项检查和自检自查，调动部门员工强化现场整改整治的积极性，实行隐患问题累计考核制，即自查隐患和问题外，查出的各类隐患和问题全部列入考核范围，调动部门员工自行排查整改存在隐患和问题的积极性，进一步提高隐患整改效率和质量，有效促进安全生产。 组织开展了消防、防汛等演习，目的是检验处理突发事件、事故的能力，员工救灾、避险的能力和应急响应的反应速度。通过演练，我们在科学合理的组织、安排救援人员方面还存在不足之处，今后我们会不断改进并进一步完善应急救援预案，有效提升应急救援综合能力。